O bolo da fortuna é um preparo ligado a rituais de renovação e prosperidade, muito comum em períodos de virada de ciclo, como o Dia de Reis e o início do ano. A presença das frutas cristalizadas simboliza fartura, enquanto as nozes representam sabedoria e a maçã, saúde e proteção para os meses que vêm pela frente.

Servido em família, ele vai além de uma sobremesa. Cada fatia carrega o gesto de compartilhar, de desejar coisas boas e de transformar um momento simples em um ritual de esperança e união ao redor da mesa.

Veja como preparar:

Ingredientes

• 300 g de farinha de trigo
• 1 xícara e meia de açúcar
• Meia xícara de leite
• 5 g de fermento biológico seco
• 1 xícara de frutas cristalizadas
• 2 ovos
• 1 xícara de nozes picadas
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 maçã grande picada
• Canela em pó a gosto
• Uma pitada de sal

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Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o fermento e o leite e misture bem.
2. Adicione os ovos, o açúcar, o sal, a canela e a margarina e mexa até incorporar.
3. Acrescente a maçã, as frutas cristalizadas e as nozes e misture até a massa ficar homogênea.
4. Transfira para uma forma untada.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.
6. Retire do forno, deixe amornar e sirva.

Fonte: Metropoles