A cena gastronômica de São Paulo começa o ano em ritmo acelerado, com uma leva de novos restaurantes que chegaram nos últimos seis meses a endereços estratégicos da cidade. Dos Jardins à Vila Buarque, passando por Pinheiros, Paulista e Itaim, são casas que misturam chefs premiados, propostas autorais, cozinhas bem definidas e experiências pensadas para diferentes momentos do dia.

Entre café que acompanha o fluxo intenso da Avenida Paulista, bares de alta coquetelaria, trattorias de atmosfera familiar e restaurantes que apostam em fogo, pasta fresca e receitas cheias de identidade, essas aberturas refletem o apetite constante do paulistano por novidades e a capacidade da cidade de se reinventar à mesa.

A seguir, reunimos mais de 20 novos restaurantes e bares de São Paulo que merecem entrar no seu radar, com informações de cardápio, pratos com preços, endereços e horários de funcionamento. Um guia prático e atualizado para quem quer conhecer o que há de mais recente na gastronomia paulistana.

1. Bar Europa, o irmão mais novo da Casa Europa

Instalado em um antigo boteco de esquina na Alameda Gabriel Monteiro da Silva, o Bar Europa é a mais nova aposta do restaurateur Ipe Moraes, à frente de casas como Adega Santiago e Casa Europa. O endereço surge como um bar de bairro com alma italiana, focado em pizzas individuais, petiscos e clima descontraído.

O grande destaque do cardápio são as pizzas individuais criadas em parceria com Deco Lima, ex-Bráz Pizzaria, assadas em forno italiano a gás. Entre os sabores estão Marinara e aliche (R$ 98), Margherita (R$ 93), Cavolo com kale e sobrassada (R$ 96), Tonno com atum caseiro (R$ 96) e Flor de Abobrinha com creme de abobrinha (R$ 98).

A proposta é convidar o cliente a ficar, compartilhar pratos, beber bons vinhos em taça, chopp e drinques, em um ambiente acolhedor que rapidamente se consolidou como novo ponto de encontro do Jardim Paulistano.

Bar Europa: Alameda Gabriel Monteiro da Silva, 1333 – Jardim Paulistano, São Paulo / Funcionamento: segunda e terça, das 12h às 15h e das 18h às 23h; quarta a sábado, das 12h às 23h; domingo, das 12h às 22h

2. Le Jazz Café, aberto do café da manhã ao jantar

O grupo Le Jazz estreia um novo capítulo na Avenida Paulista com a abertura do Le Jazz Café, integrado à maior e mais nova unidade da Livraria da Vila. A proposta é acompanhar o ritmo acelerado da região com um café que funciona o dia inteiro, sem intervalos, ideal tanto para uma parada rápida quanto para refeições leves.

O cardápio transita entre clássicos da casa e opções práticas, como café espresso (R$ 9,50), capuccino (R$ 16) e pães de queijo — do tradicional com queijo Canastra (R$ 11,30) à versão de inspiração francesa com massa choux e gruyère (R$ 13,50). Entre as opções salgadas, aparecem quiches (R$ 28,50), tortas (R$ 29,50), sanduíche de pastrami no pão campagne (R$ 36) e brandade de bacalhau com salada (R$ 61).

Na vitrine, brilham os clássicos franceses, como croissant tradicional (R$ 15), pain au chocolat (R$ 16,50), canelé (R$ 13) e torta de limão siciliano com merengue (R$ 29). O serviço é ágil, feito por totem ou QR Code, reforçando o conceito de pausa rápida no meio da correria paulistana.

Le Jazz Café: Avenida Paulista, 1063 – São Paulo / Funcionamento: segunda a sábado, das 7h30 às 22h; domingos e feriados, das 7h30 às 20h

3. Lena, sabores para matar a saudades de Minas Gerais

O Lena é o novo restaurante do chef mineiro Mário Santiago em Pinheiros e traduz a cozinha de Minas a partir de um olhar contemporâneo, técnico e leve, sem perder alma nem sabor. Mineiro de Belo Horizonte, o chef, que trocou a engenharia pela gastronomia, fundou a A Pão de Queijaria e passou por casas como Mocotó, Manioca e Noma, apresenta uma cozinha que respeita as raízes, mas dialoga com o mundo. No menu, tradição e criatividade caminham juntas: o pão de queijo ganha técnica de folhagem francesa, o ora-pro-nóbis encontra o kimchi e a costelinha aparece laqueada com couve kale e ponzu.

Entre os destaques estão a broa de milho com frango pinga e frita, maionese picante e kimchi de ora-pro-nóbis (R$ 35); os pães de queijo em versões como o recheado com costelinha, goiabada defumada e picles de quiabo (R$ 32), o de pipoca com goiabada e creme azedo (R$ 30) e o folhado (R$ 17). Também se destacam o cupim cozido por 12 horas com purê de mandioquinha e molho de jabuticaba (R$ 86), o angu com queijo tulha, cogumelos e molho tzatziki (R$ 68) e a galinhada com sobrecoxa crocante e gema curada no shoyu e cachaça (R$ 71). Para finalizar, a sobremesa Leninha (R$ 36) e o café mineiro coado na hora com cajuzinho (R$ 10) reforçam o clima afetivo da casa.

Lena: Rua Dr. Virgílio de Carvalho Pinto, 98 – Pinheiros – São Paulo – SP / Funcionamento: terça a sexta, das 11h30 às 16h30; sábado, das 9h30 às 16h; domingo, das 12h30 às 16h30. Não aceita reservas.

4. Lita, bar de vinhos dos premiados Tássia Magalhães e Danyel Steinle 

O Lita é o novo bar de vinhos de Pinheiros e nasce dos mesmos criadores do Nelita e do Mag Market, com uma proposta que combina vinho, boa comida e atmosfera acolhedora, sem pressa. Com apenas 44 lugares, o espaço chama atenção pelo balcão oval com torneiras de vermute, pelas paredes em tom verde-azulado e pela iluminação suave, pensada para longas conversas. A casa tem dois “corações”: a cozinha aberta, comandada por Tássia Magalhães, e a adega no segundo piso, sob curadoria do sommelier Danyel Steinle, responsável por uma seleção inquieta e diversa de rótulos.

O vinho é protagonista, com uma carta entre 400 e 500 rótulos de várias regiões do mundo e cerca de 20 opções por taça, renovadas quinzenalmente, com preços entre R$ 34 e R$ 106. A cozinha segue o mesmo espírito leve e preciso, com pratos em pequenas porções para compartilhar, como os aspargos com beurre blanc e bottarga (R$ 65), o choux recheado de fígado de galinha, pera e limão siciliano (R$ 36), a salada de tomates (R$ 42), o linguini com bisque e lagostim (R$ 89) e o paccheri alla scarpariello com queijo Tulha (R$ 72). Para finalizar, o bolo de azeite com jabuticaba (R$ 36) reforça o clima de bar com alma de restaurante.

Lita: Rua Ferreira de Araújo, 333 – Pinheiros – São Paulo – SP / Funcionamento: terça a sábado, das 18h à 1h (cozinha até 0h).

5. Miyabi, omakase japonês totalmente sem glúten 

O Miyabi oferece omakase de comida japonesa e surgiu como um projeto autoral de Fábio Ota, com proposta inclusiva: nenhum prato leva glúten. Instalado no Baixo Pinheiros, no mesmo complexo que abriga a confeitaria Amay e a loja Mega Sake, o restaurante aposta em um ambiente silencioso e elegante, com balcão em “L” para 16 lugares, madeira clara e vista para uma jabuticabeira. O nome, que em japonês significa elegância e refinamento, traduz bem a experiência, marcada por técnica precisa e um diálogo sutil entre ingredientes japoneses e brasileiros.

O omakase de 15 etapas (R$ 700) alterna pratos quentes e frios, fugindo da sequência tradicional e encerrando a refeição com o missoshiro. Executado por Rhaiza Zanetti, com passagem por cozinhas como Carlota, Las Chicas, Lá da Venda e Tuju, além de atuação em consultoria gastronômica, docência no Senac, a chef construiu uma carreira marcada por técnica, gestão e pesquisa. O menu traz sushis de tamanho exato, arroz delicado e shoyu sem glúten de blend próprio. Entre os insumos estão atum espanhol, olhete, carapau, vieira, ikura e wasabi fresco produzido no interior de São Paulo. A experiência pode ser acompanhada por harmonização de saquês (R$ 330), conduzida pela sommelière Camila Braz, e termina com sobremesa assinada por Aya Tamaki, da Amay, em uma composição leve à base de cupuaçu.

Miyabi: Rua Marcos Azevedo, 86 – Pinheiros – São Paulo – SP / Funcionamento: terça a sábado, das 19h às 23h.

6. Sová – Comida Judaica para Todos

Inaugurado nos Jardins, o Sová combina restaurante e padaria artesanal com foco na culinária judaica de diferentes influências, da tradição sefardita e ashkenazi aos clássicos nova-iorquinos. A ideia é apresentar essa cozinha de forma acolhedora, farta e acessível a todos os públicos.

Entre os destaques do menu estão o sanduíche de pastrami no pão tostado com mostarda Dijon e picles, servido com fritas (R$ 58), o hering com cebola roxa, manteiga e pão challah (R$ 38) e o patê de fígado de galinha com bagel Jerusalém (R$ 36). Para adoçar, a cheesecake clássica sai por R$ 32.

A casa também funciona como padaria o dia todo, com produções artesanais como babka de chocolate (R$ 18), leicaj de mel (R$ 15) e bagels variados, além de jantar até as 22h, com pratos para compartilhar, como as burekas (R$ 38), e sobremesas como strudel de maçã (R$ 32).

Sová: Alameda Jaú, 1494 – Jardins, São Paulo – SP / Funcionamento: terça a domingo, das 8h às 22h.

7. Coda Bar, a volta triunfal de Alê D´Agostino na Vila Buarque

O Coda marca o retorno de Alê D’Agostino à cena paulistana com um bar autoral focado em alta coquetelaria, instalado na Vila Buarque. O espaço une clima intimista, luz baixa e boa trilha musical, criando um ambiente que recebe tanto quem busca um drinque pós-trabalho quanto quem quer celebrar ocasiões especiais.

A carta reúne 12 coquetéis autorais, como o Che com Infusione, com blend de chás e cachaça carbonatada (R$ 38), o Marzini, à base de gin e jerez oloroso (R$ 52), e o Sgroppa, com sorbet de limão, vodca, Campari e espumante (R$ 42) e da cozinha saem itens como a croqueta de camarão com molho gochujang (R$ 56, quatro unidades), o patê de foie com mostarda de Cremona (R$ 45) e o crudo de carne com pão de fermentação natural (R$ 65), e pratos principais como o Coda Parmentier (R$ 54), de rabada desfiada com purê de batata, e a Pasta alla Vodka com burrata (R$ 71).

Coda Bar: Rua Barão de Tatuí, 223 – Vila Buarque, São Paulo – SP / Funcionamento: terça a quinta, das 18h à 0h; sexta e sábado, das 17h à 1h.

8. Gianni, italiano dos mesmos sócios dos badalados Il Capitale, Fiaschetteria del Capitale e Il Carpaccio

O Gianni é o novo restaurante italiano dos sócios Gianluca Perino e Ricardo Dicamargo, também à frente do Il Capitale, Fiaschetteria del Capitale e Il Carpaccio. O menu reúne sucessos das casas irmãs e receitas inéditas, com itens como Burrata e Hommus (R$ 92), as Polpette di Pesce (R$ 82), o Pappardelle del Prefetto com salame Ventricina (R$ 84), o Plin All’Aragosta recheado de lagosta (R$ 192), o Gnocchi alla Fontina (R$ 130), a Piccata di Vitella al limone (R$ 140) e o Hamburger di Wagyu com trufa negra (R$ 130).

Nas sobremesas, aparecem opções como Sicília (R$ 55) e Pavlova Tropical (R$ 55). A homenagem ao empresário Gianni Agnelli se estende à decoração e à carta de drinques assinada por Ana Gumieri, com coquetéis como Gianni (R$ 45), Capri (R$ 45) e La Stampa (R$ 59).

Gianni: Av. Horácio Lafer, 225 – Itaim – São Paulo – SP / Tel.: (11) 96864-4840 / Funcionamento: segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h às 23h30; sexta, das 12h às 16h30 e das 19h às 23h30; sábado, das 12h às 17h e das 19h às 23h30; domingo, das 12h às 18h.

9. Casa Manish, comida árabe em Pinheiros

A Casa Manish é a nova fase do restaurante Manish e abre as portas em Pinheiros como uma extensão da marca criada no Itaim Bibi em 2011. Com projeto inspirado nos mercados de Biblos, no Líbano, o espaço para 60 lugares aposta em clima acolhedor, com iluminação indireta, diferentes ambientes, mesas na calçada e decoração em tons claros e padrões geométricos que remetem ao Oriente Médio.

No cardápio, clássicos da casa dividem espaço com receitas inéditas e pratos individuais, como o Meze Manish (R$ 62), o Peixe ao Tarator (R$ 98), o Carré de Cordeiro com coalhada seca e cuscuz marroquino (R$ 144), o Mignon ao molho de romãs (R$ 138), a nova versão da Mussaka (R$ 85) e o Chish Barak recheado de abóbora (R$ 76). Entre os já consagrados estão o Homus com tiras de mignon (R$ 70), o Kibe cru de salmão (R$ 77) e a Salada Manish (R$ 69). Para o almoço, a casa oferece menu-executivo por R$ 89. A carta de bebidas traz drinques autorais como Gin Saj (R$ 51), Caju Amigo (R$ 48) e opções sem álcool como Soda Saj (R$ 34) e Soda Manish (R$ 37).

Casa Manish: Rua Ferreira de Araújo, 307 – Pinheiros – São Paulo – SP / Telefone e WhatsApp: (11) 2365-9253 / Funcionamento: segunda, das 12h às 15h e das 18h às 22h; terça a quinta, das 12h às 15h e das 18h às 22h30; sexta, das 12h às 15h e das 18h às 23h; sábado, das 12h às 23h; domingo, das 12h às 22h.

10. Mata Cittá, o novo italiano da Cidade Matarazzo

O Mata Città é o novo restaurante italiano da Cidade Matarazzo, a poucos passos da Avenida Paulista, e vai além da ideia de uma simples refeição. Com 1.600 m², capacidade para 470 pessoas e sete ambientes cenográficos interligados, o espaço propõe uma verdadeira viagem pela Itália inspirada na estética do cinema italiano das décadas de 1960 e 1970. Cores saturadas, veludos, espelhos, objetos garimpados e obras espalhadas pelos salões criam uma atmosfera de dolce vita que se estende da mesa à arquitetura, com ambientes que funcionam como capítulos de um mesmo filme: do pátio para café e brunch ao bar teatral e às áreas para longas refeições.

Na cozinha, o foco está na gastronomia italiana clássica e reconfortante, servida em porções generosas e pensadas para compartilhar. O cardápio reúne mais de 60 preparos, com entradas como batatas fritas com creme de pecorino e pimenta-do-reino (R$ 70), arancini al tartufo (R$ 68) e burrata com berinjela à milanesa (R$ 72). Entre as massas, aparecem o spaghetti aglio e olio (R$ 40), agnolotti dal plin (R$ 70), rigatoni amatriciana (R$ 55), tagliatelle alla genovese (R$ 78) e a pasta all’assassina (R$ 40). As pizzas vão da Margherita (R$ 38) à 4 Formaggi (R$ 70), enquanto os principais incluem o ossobuco al vino rosso (R$ 160), o pollo arrosto al limone (R$ 154) e a Bistecca de 900 g servida no salão Conde (R$ 489).

Mata Città: Rua Itapeva, 569 – Loja L0A1001 – Bela Vista – São Paulo – SP /  Reservas via site / Funcionamento:
Dolce Vita: todos os dias, das 8h às 23h e Capo, Cucina, Tivoli, Positano, Conde e Terrazza: segunda a domingo, das 12h às 15h e das 19h às 23h.

11. Mimada Café, brunch da chef Renata Vanzetto

Quem já frequentou o MeGusta Bar certamente reparou na antiga Loja de Molduras ao fundo da varanda, ponto estratégico entre a lanchonete Matilda e o próprio bar, no coração do complexo gastronômico de Renata Vanzetto. Após anos de espera, o espaço finalmente ganhou novo destino no finalzinho de 2025: nasceu o Mimada Café – Mimos e Merecidos, mais um endereço do grupo que mantém a tradição dos nomes iniciados com M, mas o único aberto do café da manhã ao lanche da tarde.

O Mimada segue a estética acolhedora das casas do grupo, com clima de “casa de vó”, tons neutros e detalhes afetivos que convidam a ficar. O cardápio aposta em cafés variados, toasts, como o Mimimi feito com salmão gravlax, alcaparras, ovos mexidos e creme azedo no pão campanha (R$ 72), ovos benedict (R$ 54), além de reunir sucessos já conhecidos, como o bolo de cenoura do Muquifo (R$ 36) e o banoffe (R$ 35) do saudoso Ema.

Mimada Café: Rua Bela Cintra, 1543, Jardins  – São Paulo – SP / Funcionamento: todos os dias, das 8h às 18h / Não aceita reservas.

12. P’Lek Thai Cocktail Bar, o bar asiático do chef Maurício Santi

O P’Lek Thai Cocktail Bar é o novo projeto do chef Maurício Santi, à frente do concorrido Ping Yang Thai Bar & Food, onde aprofunda sua pesquisa sobre os sabores do Sudeste Asiático em um formato mais enxuto e descontraído. Pequeno, com clima intimista, o bar aposta em um balcão informal e em uma ambientação marcada por tons quentes, iluminação em neon e tecidos suspensos no teto.

O cardápio segue a mesma lógica direta e bem-humorada, com petiscos que exploram ingredientes e temperos típicos da Tailândia, sempre com o toque autoral do chef. Entre as opções estão o bolinho de milho frito com molho de pimenta (R$ 36) e o irreverente cu de galinha (nome dado à sambiquira, parte da coluna do frango) servido bem crocante (R$ 39).

Para acompanhar, a carta de drinques foi criada pelo bartender João Piccolo, que também assina as bebidas do Ping Yang. Há desde clássicos, como gin tônica (R$ 64) e uísque sour (R$ 56), até criações autorais, caso do Tang Mo (R$ 48), que combina cachaça branca, melancia e azeitona, e do Cereal Milk (R$ 48), feito com vodca, leite de cereal, limão-siciliano e maple, com perfil doce.

P’Lek Thai Cocktail Bar: Rua Dr. Melo Alves, 762, Jardins / Funcionamento: terça a quinta, das 18h às 00h, e sexta e sábado, das 18h à 1h.

13. Brisa do Barú, sabores do mar em pleno Copan, no centro da cidade 

O Brisa do Barú é comandado chef colombiano Dagoberto Torres, nome por trás do disputado Barú Marisqueria. No icônico Edifício Copan, no centro de São Paulo, ao lado da sócia Nathália Altoe, o chef aposta em um formato ainda mais intimista: são apenas 12 lugares, todos dispostos em um balcão que envolve a grelha. A proposta mantém os peixes e frutos do mar como protagonistas, mas em uma versão compacta, autoral e pensada para ir em dupla e compartilhar, com pratos que transitam por sabores do mundo e um toque latino bem marcado.

O cardápio é enxuto, com 14 receitas, organizadas em seções. Em De La Olla, aparecem os Mexilhões recheados com arroz jasmin e guanciale (R$ 33, três unidades) e os Vôngoles com sofrito de gengibre e chile de arbol (R$ 42). Nos Crocantitos, valem o Taco de pescado (R$ 47) e o Ebi Onsen, camarão com ovo e furikake (R$ 57). Já em Da Chapa, surgem as Ostras na chapa com salsa de amendoim (R$ 42, duas unidades), o Arroz de brócolis quase crocante, carregado no alho (R$ 37) e o peixe na folha de bananeira com masala e iogurte (R$ 77), servido macio e aromático. Para beber, a carta de saquês assinada por Vanessa Nakamura traz quatro rótulos entre R$ 240 e R$ 380 a garrafa, além de coquetéis como Pisco Sour (R$ 51) e Michelada (R$ 34).

Brisa do Barú: Avenida Ipiranga, 200 – Loja 6 – Centro – São Paulo – SP / Reservas: (11) 99307-8636 / Funcionamento: terça a quinta, das 12h às 15h e das 19h às 22h; sexta e sábado, das 12h às 16h e das 19h às 22h; domingo, das 12h às 17h.

14. Palermo, o bar para se sentir na Sicília em pleno Largo da Batata 

O Palermo se apresenta como um verdadeiro bar siciliano em Pinheiros, em uma praça bem próxima à Avenida Faria Lima. A casa mistura petiscos, coquetelaria autoral e clima descontraído, com menu assinado por Thiago Cerqueira inspirado nos sabores italiano.

Para comer, o Sott’olio (R$ 59) reúne azeitonas, caponata, berinjela e alcachofra em conserva, servidas com focaccia e panelle, bolinho típico de grão-de-bico. Na carta de drinques, o Palermo Spritz (R$ 62) leva limoncello, tequila e espumante, enquanto o Costa d’Oro (R$ 55) aposta em notas cítricas e frutadas.

Palermo: Rua Sebastião Gil, 14 – Pinheiros, São Paulo / Funcionamento: Terça a sexta, das 12h às 15h e das 17h30 às 22h30; sábado, das 12h às 23h

15. Bodega Pepito, novo projeto do chef espanhol Oscar Bosch

Novo projeto do chef Oscar Bosch, a Bodega Pepito combina o espírito das bodegas espanholas com a informalidade dos botecos brasileiros. A proposta é uma “cozinha inquieta”, com pratos que transitam entre a tradição ibérica e influências globais.

Entre os petiscos, aparecem as Croquetas Forrest Duck, de pato com mayo de tucupi (R$ 24 a dupla), o Tataki de Torresmo com chutney de abacaxi (R$ 35) e a Empanada de Língua (R$ 20). Nos pratos para compartilhar, destaque para o Crudo de Atum (R$ 79), a Tortilla de Batata com cecina de wagyu (R$ 55) e o Arroz de Pato para duas pessoas (R$ 230).

O salão, com janelões, azulejos e um grande balcão, reforça o clima leve e democrático da casa.

Bodega Pepito: Rua dos Pinheiros, 320 – Pinheiros, São Paulo / Funcionamento: terça a sexta, das 19h às 23h30; sábado, das 12h às 00h; e domingo, das 12h às 17h.

16. Marie Cuisine, a cozinha francesa do Grupo Famiglia Papà

Depois de conquistar Brasília, Campinas e Belo Horizonte, o Grupo Famiglia Papà desembarcou em São Paulo com o Marie Cuisine, novo restaurante francês nos Jardins. Instalado na Rua Barão de Capanema, o cardápio aposta em receitas tradicionais, como o Foie Gras de Pato Quente com figo caramelizado e laranja (R$ 189), os Escargots de Bourgogne com manteiga de alho e salsinha (R$ 99) e o Carpaccio di Manzo alla Marie (R$ 93). Entre os principais, aparecem a Codorna desossada com vinho de Sancerre e lentilhas du Puy (R$ 169), o Confit de Canard ao molho de pimentas verdes (R$ 198) e o intenso Riso di Polpo (R$ 143).

Para fechar, sobremesas clássica, como a Pavlova com frutas vermelhas (R$ 49) e o Crème Brûlée de laranja, gengibre e baunilha (R$ 53), reforçam a proposta de uma experiência francesa.

Marie Cuisine: Rua Barão de Capanema, 450 – Jardins, São Paulo / Funcionamento: segunda a quarta, das 12h às 16h; jantar de segunda a quinta, das 19h às 23h; sexta e sábado, das 12h à 0h; domingo, das 12h às 22h.

17. Donna di Nico Trattoria, italiano familiar do Grupo Sala VIP

A nova casa do grupo Sala VIP ocupa dois imóveis interligados no Ipiranga e aposta em uma trattoria italiana de atmosfera familiar, com projeto assinado por Roberto Migotto. Inspirado nas vilas italianas, o espaço reúne salão principal, varanda, empório, brinquedoteca e bar com adega.

No menu, comandado pelo chef Brayan Eugenio, aparecem entradas como a Burrata Crocante com tomates gratinados e alho confit (R$ 45) e a Insalata della Donna, servida em versões individual ou família (R$ 62/R$ 89). Entre os principais, destaque para o Gamberi com fettuccine ao molho de queijos e limão siciliano (R$ 127) e o Cannelloni de bolognesa com fonduta de queijos (R$ 61).

Para sobremesa, a Torta della Donna (R$ 67) chega quentinha, servida na panelinha com sorvete e calda de chocolate.

Dona di Nico Trattoria: Rua Agostinho Gomes, 2045 – Ipiranga, São Paulo / Funcionamento: terça a sábado, das 12h às 16h e das 19h às 23h; domingo, das 12h às 17h.

18. Nômade Bar e Restaurante, para ir com os amigos

Localizado na região conhecida como Reboucinhas, o Nômade Bar e Restaurante aposta no conceito que chama de culinária nômade, misturando referências de diferentes países tanto no cardápio quanto na carta de drinques.

Entre os drinques autorais estão o Netuno, com uísque, vermute, amaro e bacon infusionado (R$ 48), o Marte, à base de tequila e yuzu (R$ 49), e o Venus, com brandy, licor de tamarindo e amendoim (R$ 50). Na cozinha, surgem petiscos como gyoza de camarão e polvo e coxinhas de bobó de camarão, ambos por R$ 48.

O menu ainda traz entradas como tortilhas moles com carne desfiada (R$ 55), canolli assado de salmão (R$ 55) e burrata de búfala com compota de tomate e saquê (R$ 55).

Nômade Bar e Restaurante: Avenida Rebouças, 3400 – Pinheiros, São Paulo / Funcionamento: segunda a quinta, das 12h às 23h30; sexta e sábado, das 12h à 1h; domingo, das 12h às 22h.

19. Lina, liderado pela chef Bia Limoni (ex- Shihoma) e pelo chef Felipe Bronze

No Itaim Bibi, o restaurante Lina movimenta a cena gastronômica paulistana ao unir pasta fresca e brasa em um projeto liderado pela chef Bia Limoni e pelo chef Felipe Bronze. A casa é o primeiro empreendimento do Bronze+, plataforma que nasce como aceleradora de chefs e negócios em alimentação.

O menu reflete o encontro entre técnica italiana e fogo, com pratos como o Carpaccio Tonnato (R$ 83) e o Fettuccine al ragù di costina alla brace (R$ 148), feito com costela assada por 18 horas. Entre as opções do mar, aparecem o Linguini di mare (R$ 169) e o Mini rigatoni alla bottarga (R$ 160).

Fora das massas, destaque para a Cotoleta di maiale alla milanese (R$ 182) e La Carne (R$ 220), sempre assadas na brasa. Para adoçar, o tiramisù ganha releitura com pão de ló, sabayon e gelato de avelã (R$ 62).

Lina: Rua Jerônimo da Veiga, 129 – Itaim Bibi, São Paulo / Reservas pelo Get In / Funcionamento: terça a sábado, das 19h às 23h, e domingo, das 13h às 17h (horário de soft opening).

20. Holy Tavern Bar & Restaurant, irmão da premiada Holy Burger 

Ao lado da premiada Holy Burger, no centro de São Paulo, a Holy Tavern Bar & Restaurant aposta no conceito das tradicionais taverns nova-iorquinas: espaços pequenos, intimistas e focados em boa comida feita no fogo. A casa tem apenas 23 lugares e funciona exclusivamente com reserva.

O cardápio traz receitas como o Dry Aged Carpaccio de wagyu (R$ 160), Moules Frites com bisque vermelha (R$ 110) e pratos principais como Dry Aged Meatballs (R$ 145), Pastrami de Língua (R$ 130) e Prime Rib, servido em duas versões (R$ 215 ou R$ 389). Os acompanhamentos são pedidos à parte.

A experiência se completa com drinques autorais, como o Kyuuri Shio (R$ 55), e sobremesas assinadas por Mariana Mota, como o chocolat soufflé (R$ 54), reforçando a proposta de um endereço exclusivo e acolhedor.

Holy Tavern Bar & Restaurant: Rua Dr. Cesário Mota Júnior, 531 – Vila Buarque, São Paulo – SP / Funcionamento: terça a domingo, das 19h à 0h / Apenas com reservas

21. Chiisai Izakaya, boteco japonês do mesmo dono do Sassá Sushi

O Chiisai Izakaya é o novo projeto do chef Alexandre Saber, do Sassá Sushi, e desembarca nos Jardins inspirado nos tradicionais botecos japoneses voltados ao comer e beber sem cerimônia. Com apenas 30 lugares, a casa marca o retorno de Wilson Kinoshita como chef-executivo e traz carta de drinques assinada pelo mixologista Ricardo Takahashi, o Japorês. A proposta aposta no clima informal dos izakayas, combinando robatas, pratos para compartilhar e coquetelaria afinada com a gastronomia.

O cardápio reúne entradas em pequenas porções, como Trio de Ostras (R$ 59), Ostras Frescas (R$ 35), Edamame Spice (R$ 25) e Salada de Frutos do Mar (R$ 99), além de pratos quentes como Ika Butter (R$ 69), lula recheada com ostra e alho-poró (R$ 59), Kakuni, Yakinassu (R$ 29), Kaki Furai (R$ 59), Karaague Clássico (R$ 35) e Oniguiri de Salmão (R$ 23). As robatas saem a partir de R$ 15. Para beber, há coquetéis autorais como Jaspion (R$ 45), National Kid (R$ 79), Godzilla (R$ 55) e Hanami (R$ 45), além de highballs a R$ 55 e uma seleção de sakês, cervejas e whiskies japoneses.

Chiisai Izakaya: Alameda Franca, 149 – Jardim Paulista / Funcionamento: terça a quinta, das 17h às 23h; sexta e sábado, das 17h à 0h / Telefone: (11) 2365-4897

22. BASQ, sabores ibéricos com influências espanholas e francesas

Os irmãos Renato e Victor Vieira, à frente do tradicional Philippe Restaurante, inauguram o BASQ, nova casa de inspiração no País Basco, em soft opening desde dezembro, em Moema, a proposta é informal e voltada ao compartilhar. O restaurante aposta na força do fogo, no frescor dos ingredientes e em uma leitura ibérica que também dialoga com influências espanholas e francesas.

No comando da cozinha está o chef Gustavo Série, recém-chegado do Piemonte, que traduz os sabores bascos em pratos como o Arroz Basco de Brasa com polvo e sobrasada (R$ 150), os Hongos e Hommus com cogumelos eryngui e pancetta (R$ 86), Jamón e Papas (R$ 78), Croqueta de cocido (R$ 38), Pan con tomate granizado (R$ 25) e Crudo de Wagyu com emulsão de ostras, com adicional de caviar Baeri (3g – R$ 100). Para adoçar, entram a Tarta de Queso com jabuticaba (R$ 32) e a Torta caprese com zabaione de cachaça de jambu (R$ 32). A carta de drinques, com consultoria de Rodolfo Carvalho, traz opções como Fuego Salvaje (R$ 45), Miraloma (R$ 39) e El Toro Ahumado (R$ 50), além de uma seleção democrática de vinhos e espumantes.

BASQ: Rua Normandia, 17, Moema – São Paulo – SP / Tel: (11) 5533-5700 / Funcionamento: terça a quinta, das 12h às 16h e das 19h às 23h; sexta e sábado, das 12h às 23h30; domingo, das 12h às 18h.

23. Tortuga, primeira filial fora da Espanha

O chef brasileiro Pedro Gonzalez escolheu São Paulo para inaugurar a primeira filial do Tortuga fora da Espanha, trazendo ao Baixo Pinheiros a cozinha criativa que o consagrou em Barcelona. Com formação pelo French Culinary Institute e Le Cordon Bleu, e passagens por cidades como Nova York, Sydney e Barcelona, o cozinheiro apresenta uma culinária autoral, livre de rótulos, que mistura técnicas francesas a referências espanholas, italianas, asiáticas e brasileiras.

Quase 75% do cardápio do Tortuga São Paulo foi reformulado, com foco em ingredientes nacionais, produtores locais e maior brasilidade, sem abrir mão dos best sellers da casa-mãe. Entre as criações, aparecem o crudo de atum com mousse de erva-doce e telha de tapioca (R$ 75), a stracciatella com salchichón ibérico e pupunha (R$ 75), o ovo perfeito com shitake, queijo Mandala e mandioquinha (R$ 55), e o pirarucu com farofa de castanha-do-Pará (R$ 90). Permanecem clássicos como a barriga de porco braseada por 12 horas (R$ 85) e as croquetas de jamón (R$ 22, unidade). O espaço é maior que o de Barcelona, com salão integrado à calçada, clima jovem e bar logo na entrada, além de carta de vinhos selecionada pela sommelière Carla Regina da Silva.

Tortuga: Rua Padre Carvalho, 171 – Pinheiros – São Paulo – SP / Funcionamento: segunda, das 19h às 23h; terça a sábado, das 12h às 15h30 e das 19h às 23h; domingo, das 12h às 17h (fechado no último domingo do mês) / Reservas: Get In