Se você acha que o melhor hambúrguer do planeta estaria nos Estados Unidos, talvez precise rever essa ideia. Um ranking internacional considerado o “Guia Michelin dos hambúrgueres” revelou os lugares que servem os burgers mais impressionantes do mundo. O grande vencedor fica na Espanha.

A lista The World’s Best Burgers, criada pelo site Burgerdudes, reúne 25 restaurantes que atingiram a pontuação máxima nas avaliações dos especialistas. O ranking virou referência mundial entre chefs, críticos gastronômicos e fãs da cultura burger.

E a grande surpresa: o melhor hambúrguer do planeta não está em Nova York, Chicago ou Los Angeles; ele nasceu em Valência, na Espanha.

Melhor hambúrguer do mundo

O grande vencedor do ranking é a Hundred Burgers, hamburgueria criada em Valência, na Espanha. O restaurante conquistou o primeiro lugar devido à qualidade dos ingredientes e à técnica de preparo. Entre os diferenciais estão:

• Carne bovina dry-aged maturada por até 120 dias.
• Pão demi-brioche artesanal produzido diariamente.
• Bacon crocante.
• Molhos feitos na casa.
• Montagem pensada para criar camadas equilibradas de sabor.

Entre os hambúrgueres mais celebrados da casa está o Singular, feito com carne dry-aged, cheddar derretido, bacon, molho barbecue, cebolas caramelizadas e creme de camembert. O lanche é considerado uma verdadeira obra-prima gastronômica.

Brasil também aparece na lista

Mesmo dominado por restaurantes dos Estados Unidos e da Europa, o ranking mundial também traz duas hamburguerias brasileiras entre as melhores do mundo. São elas: Holy Burger (3º lugar) e Grindhouse Braserito (7º lugar), ambas em São Paulo.

A presença das duas casas mostra que o Brasil já disputa espaço entre as grandes potências do hambúrguer artesanal

Ranking dos 25 melhores hambúrgueres do mundo

Segundo o ranking Burgerdudes, estas são as hamburguerias que atingiram pontuação máxima:

1. Hundred Burgers— Valência/Madri (Espanha)
2. Pizza Loves Emily— Nova York (EUA)
3. Holy Burger— São Paulo (Brasil)
4. Au Cheval— Chicago (EUA)
5. Funky Chicken Food Truck— Estocolmo (Suécia)
6. Burger & Beyond— Londres (Reino Unido)
7. Grindhouse Braserito— São Paulo (Brasil)
8. Pastis— Nova York (EUA)
9. Amboy Quality Meats & Delicious Burger— Los Angeles (EUA)
10. Soul Coffee Beer— Valência (Espanha)
11. Nowon— Nova York (EUA)
12. Red Hook Tavern— Nova York (EUA)
13. Bleecker— Londres (Reino Unido)
14. Lagom— Londres (Reino Unido)
15. Harlem Shake— Nova York (EUA)
16. Leytonstone Tavern— Londres (Reino Unido)
17. Briochef— Madri (Espanha)
18. 4 Charles Prime Rib— Nova York (EUA)
19. Dreamburger— Nashville (EUA)
20. Gotham Burger Social Club— Nova York (EUA)
21. Franky’s Burgers— Estocolmo (Suécia)
22. Bread Meats Bread— Edimburgo (Escócia)
23. The Food Truck Store— Buenos Aires (Argentina)
24. Rekas Burgers— Malmö (Suécia)
25. Hamburger America— Nova York (EUA)

“Guia Michelin dos hambúrgueres”

O Burgerdudes nasceu em 2014, quando dois amigos suecos decidiram viajar pelo mundo provando hambúrgueres e registrando suas experiências on-line.

O que começou como um hobby virou um dos maiores guias especializados do planeta. Desde então, eles já provaram milhares de hambúrgueres em dezenas de países e publicam avaliações detalhadas sobre sabor, técnica, ingredientes e equilíbrio da receita.

Com o tempo, o ranking anual World’s Best Burgers passou a ser tratado como o verdadeiro termômetro global da cultura burger, frequentemente comparado ao Guia Michelin — só que dedicado exclusivamente aos hambúrgueres.

Como os especialistas escolhem os melhores hambúrgueres

Para entrar na lista, o restaurante precisa atingir a pontuação máxima do guia, baseada em critérios como:

• Qualidade da carne.
• Textura e sabor do pão.
• Equilíbrio dos ingredientes.
• Técnica de preparo.
• Criatividade da receita.

Segundo os Burgerdudes, cada hambúrguer avaliado precisa entregar uma experiência completa — da primeira mordida ao último detalhe do prato.

Fonte: Metropoles