{"id":13874,"date":"2026-04-28T14:56:41","date_gmt":"2026-04-28T17:56:41","guid":{"rendered":"http:\/\/metropoleemfoco.com.br\/?p=13874"},"modified":"2026-04-28T14:56:41","modified_gmt":"2026-04-28T17:56:41","slug":"13874","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/metropoleemfoco.com.br\/?p=13874","title":{"rendered":""},"content":{"rendered":"
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INHAC forma 73 novos cozinheiros e transforma trajet\u00f3rias por meio da gastronomia<\/h1>\n

Chef Claude Troisgros \u00e9 o paraninfo convidado para a cerim\u00f4nia<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\"AssinadoAssinado pelo chef Leo Paix\u00e3o, o INHAC \u00e9 uma escola social de gastronomia<\/span>Foto: INHAC\/divulga\u00e7\u00e3o<\/span><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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A gastronomia tem mudado trajet\u00f3rias profissionais e ampliado perspectivas de futuro para dezenas de jovens em Belo Horizonte.<\/p>\n

No pr\u00f3ximo 29 de abril, o Instituto de Hospitalidade e Artes Culin\u00e1rias (INHAC) realiza a formatura de 73 alunos da segunda turma do Curso T\u00e9cnico em Gastronomia, em uma cerim\u00f4nia que ter\u00e1 como paraninfo convidado o chef franc\u00eas Claude Troisgros, um dos nomes mais reconhecidos da cozinha contempor\u00e2nea no Brasil.<\/p>\n

Com baixa evas\u00e3o escolar, um dos principais indicadores de desempenho do projeto, o curso consolida um modelo de forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica que combina ensino de excel\u00eancia, acompanhamento pedag\u00f3gico e conex\u00e3o direta com o mercado de trabalho.<\/p>\n

O resultado refor\u00e7a a capacidade da gastronomia de atuar como vetor de inclus\u00e3o produtiva e transforma\u00e7\u00e3o social.<\/p>\n

Escola social<\/strong><\/p>\n

Assinado pelo chef Leo Paix\u00e3o, o INHAC \u00e9 uma escola social de gastronomia que tem como prop\u00f3sito a inser\u00e7\u00e3o produtiva de jovens no mercado.<\/p>\n

Com 80 vagas anuais, o curso faz parte do Programa Trilhas do Futuro do Governo de Minas e \u00e9 gratuito.<\/p>\n

Prop\u00f5e uma metodologia inovadora, para al\u00e9m da forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica.<\/p>\n

\u00c9 reconhecido pelo Conselho Estadual de Educa\u00e7\u00e3o e tem carga hor\u00e1ria de 960 horas, sendo 160 horas de est\u00e1gio obrigat\u00f3rio.<\/p>\n

Patrocinado por meio de leis de incentivo, o INHAC nasceu com a proposta de ampliar oportunidades para jovens por meio da forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica em gastronomia, fortalecendo cadeias produtivas ligadas \u00e0 cultura, \u00e0 hospitalidade e \u00e0 economia criativa.<\/p>\n

A proposta pedag\u00f3gica re\u00fane t\u00e9cnica, repert\u00f3rio cultural, fundamentos da gastronomia brasileira e pr\u00e1ticas contempor\u00e2neas de cozinha, preparando profissionais para diferentes segmentos da cadeia gastron\u00f4mica.<\/p>\n

Gastronomia impulsiona economia mineira<\/strong><\/p>\n

Levantamentos divulgados pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e pela Funda\u00e7\u00e3o Get\u00falio Vargas (FGV) mostram que os empres\u00e1rios encerraram 2025 com boas expectativas para 2026.<\/p>\n

A converg\u00eancia entre as pesquisas revela proje\u00e7\u00f5es de crescimento para esse ano, em um movimento impulsionado principalmente pelas expectativas em rela\u00e7\u00e3o ao ambiente macroecon\u00f4mico e ao desempenho dos neg\u00f3cios.<\/p>\n

Segundo dados da Abrasel, Minas Gerais possui cerca de 160 mil empresas ligadas ao setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar, respons\u00e1veis por mais de 501 mil empregos diretos e movimenta\u00e7\u00e3o anual de aproximadamente R$ 47,3 bilh\u00f5es.<\/p>\n

Em Belo Horizonte, o segmento re\u00fane quase 25 mil empresas, gera mais de 147 mil empregos diretos e movimenta R$5,4 bilh\u00f5es por ano.<\/p>\n

Qualifica\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Nesse contexto, a qualifica\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica tornou-se um diferencial competitivo tanto para empresas quanto para profissionais. Para a diretora executiva do INHAC, Sarah Rocha, a escola j\u00e1 demonstra impacto concreto.<\/p>\n

\u201cMais do que formar cozinheiros, o INHAC forma profissionais preparados para transformar suas trajet\u00f3rias por meio do conhecimento, da disciplina e da excel\u00eancia t\u00e9cnica. O fato de muitos alunos estarem empregados antes mesmo da formatura confirma a credibilidade constru\u00edda pela escola junto ao setor gastron\u00f4mico de Belo Horizonte\u201d, destaca.<\/p>\n

Mais sobre o INHAC<\/strong><\/p>\n

Integrado ao Centro de Refer\u00eancia do Queijo Artesanal (CRQA), o INHAC conta com duas cozinhas-laborat\u00f3rio did\u00e1ticas, biblioteca de gastronomia, salas de aula completas, mezanino gourmet e \u00e1rea de conviv\u00eancia.<\/p>\n

Juntos, formam um centro cultural in\u00e9dito no pa\u00eds que atua na promo\u00e7\u00e3o da cozinha mineira, dos queijos artesanais de Minas e na inser\u00e7\u00e3o produtiva de jovens por meio da gastronomia.<\/p>\n

O CRQA e o INHAC t\u00eam patroc\u00ednio da Gerdau, AngloGold Ashanti, Copasa, Cemig, Instituto Unimed-BH, Anglo American, Vale, Sapore, Sicoob, Grupo Sada, U&M Minera\u00e7\u00e3o e Constru\u00e7\u00e3o, Ventana Serra, Supermercados BH, Verdemar, EPO, Geosol e Espa\u00e7o 356.<\/p>\n

A realiza\u00e7\u00e3o \u00e9 do Minist\u00e9rio da Cultura e do Governo de Minas Gerais, por meio das leis Federal e Estadual de Incentivo \u00e0 Cultura.<\/p>\n

Fonte: O TEMPO<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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