{"id":1369,"date":"2021-12-01T12:06:22","date_gmt":"2021-12-01T15:06:22","guid":{"rendered":"https:\/\/metropoleemfoco.com.br\/?p=1369"},"modified":"2021-12-01T12:06:23","modified_gmt":"2021-12-01T15:06:23","slug":"trofeu-sao-paulo-capital-mundial-da-gastronomia-premia-midia-especializada","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/metropoleemfoco.com.br\/?p=1369","title":{"rendered":"Trof\u00e9u S\u00e3o Paulo: Capital Mundial da Gastronomia premia m\u00eddia especializada"},"content":{"rendered":"\n

A sess\u00e3o solene semipresencial de entrega da 24\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Trof\u00e9u S\u00e3o Paulo: Capital Mundial da Gastronomia<\/strong>, criado pela C\u00e2mara Municipal de S\u00e3o Paulo<\/strong>, para incentivar a divulga\u00e7\u00e3o da gastronomia paulistana aconteceu nesta 2\u00aa feira (29\/11), no Plen\u00e1rio 1\u00ba de Maio.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A premia\u00e7\u00e3o  acontece em um momento delicado para o setor, um dos mais atingidos pela pandemia.<\/p>\n\n\n\n

Queda livre<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

De acordo com dados da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes \u2013 Abrasel,<\/strong> entidade que re\u00fane empresas do setor, 72% dos estabelecimentos relataram estar em dificuldade para honrar pagamentos como impostos, alugu\u00e9is e d\u00e9bitos com fornecedores, e 77% estavam trabalhando com preju\u00edzo no m\u00eas de abril \u2013 \u00e9poca da pesquisa.<\/p>\n\n\n\n

Antes da pandemia, a S\u00e3o Paulo contabilizava de 23 mil estabelecimentos do setor aliment\u00edcio, sendo que destes,  mais de 9 mil restaurantes representam em torno de 50 tipos de cozinha de todo mundo.  Oferta esta que, tornou S\u00e3o Paulo um polo gastron\u00f4mico com notoriedade mundial por meio de reconhecimentos internacionais como o pr\u00eamio 50\u2019s World\u2019s Best e o guia Michelin.<\/p>\n\n\n\n

Durante a pandemia, cerca12 mil estabelecimentos fecharam as portas definitivamente \u2013 no estado, foram 50 mil. Segundo pesquisa do DIEESE<\/strong>, a retra\u00e7\u00e3o do mercado de trabalho do setor chegou a 32,7%, enquanto o conjunto das atividades econ\u00f4micas sofreu redu\u00e7\u00e3o de 14% das suas atividades.<\/p>\n\n\n\n

Com o crescente n\u00famero de pessoas vacinadas e um melhor entendimento  do v\u00edrus da Covid-19, o setor de bares e restaurantes literalmente, come\u00e7a a \u201crecolher os cacos\u201d causados pela pandemia. Diante deste cen\u00e1rio, a m\u00eddia especializada se tornou fundamental para a retomada do setor.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
O pr\u00eamio<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

A premia\u00e7\u00e3o \u00e9 realizada pela Comiss\u00e3o Extraordin\u00e1ria Permanente de Apoio ao Desenvolvimento do Turismo, do Lazer e da Gastronomia, <\/strong>presidida pelo vereador Rodrigo Goulart<\/strong>, com coordena\u00e7\u00e3o do turism\u00f3logo Paulo Ildefonso de Paula <\/strong>e  apoio de Giovanna Lima<\/strong>,  ambos da Equipe de Eventos da C\u00e2mara Municipal de S\u00e3o Paulo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Criado por meio dos  Decretos Legislativos 81\/97<\/strong> e 16\/2002 <\/strong>e alterado pelo Decreto Legislativo 91\/2019,<\/strong>  o  Trof\u00e9u S\u00e3o Paulo: Capital Mundial da Gastronomia<\/strong> \u00e9 concedido anualmente \u00e0 m\u00eddia especializada em gastronomia.<\/p>\n\n\n\n

Participam trabalhos jornal\u00edsticos com foco na vasta gastronomia existente na cidade de S\u00e3o Paulo, veiculados na m\u00eddia impressa e eletr\u00f4nica, programas em v\u00eddeo, fotos, trabalhos acad\u00eamicos e aplicativos, que contribuam com o turismo na nossa cidade \u2013 elevada \u00e0 Capital Mundial da Gastronomia<\/strong> em 1997, a exemplo de cidades como Paris, Nova York, Roma, Lisboa, T\u00f3quio e Buenos Aires.<\/p>\n\n\n\n

Nesta edi\u00e7\u00e3o, foram contemplados trabalhos inscritos em 13 categorias.<\/p>\n\n\n\n

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Sess\u00e3o Solene<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

A mesa de autoridades foi composta pelos Vereadores Rodrigo Goulart<\/strong> (PSD<\/strong>) e Sans\u00e3o Pereira (REPUBLICANOS) \u2013 <\/strong>presidente e vice-presidente da Comiss\u00e3o Extraordin\u00e1ria Permanente de Apoio ao Desenvolvimento do Turismo, do Lazer e da Gastronomia; Aline Cardoso<\/strong> \u2013 secret\u00e1ria de Desenvolvimento Econ\u00f4mico, Trabalho e Turismo <\/strong>e Wagner Farias <\/strong>\u2013 presidente da  Associa\u00e7\u00e3o de Jornais e Revistas de Bairro \u2013 AJORB.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Para a extens\u00e3o da mesa de autoridades, composta na frente da mesa principal do Plen\u00e1rio 1\u00ba de Maio \u2013 em fun\u00e7\u00e3o dos protocolos sanit\u00e1rios, foram convidados o fotojornalista Marcello Fim <\/strong>\u2013 Diretor da Associa\u00e7\u00e3o dos Rep\u00f3rteres Fotogr\u00e1ficos e Cinematogr\u00e1ficos do Estado de S\u00e3o Paulo \u2013 ARFOC<\/strong>, representando Toni Pires<\/strong> \u2013 presidente da entidade;  Professor Celso dos Santos Silva<\/strong>\u2013  vice-presidente mundial de Associaci\u00f3n de Restauradores y Gastr\u00f3nomos de las Am\u00e9ricas y el Mundo \u2013 AREGALA,<\/strong> sendo diretor do cap\u00edtulo Brasil da entidade \u2013 no ato, representando o presidente  Wilson Luiz Pinto<\/strong> do Sindicato de Restaurantes, Bares e Similares de S\u00e3o Paulo \u2013 SINDRESBAR- SP <\/strong>e o  p<\/strong>rofessor Virg\u00edlo Nelson da Silva Carvalho<\/strong> \u2013 Diretor Nacional do Servi\u00e7o Social do Turismo (SESTUR)<\/strong>  da Confedera\u00e7\u00e3o<\/strong> Nacional<\/strong> do<\/strong> Turismo \u2013 CNTur<\/strong> , representando Nelson de Abreu Pinto<\/strong> \u2013 presidente do  Sindicato de Hot\u00e9is, Restaurantes, Bares e Similares de S\u00e3o Paulo \u2013 Sinhores-SP.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O Observat\u00f3rio da Gastronomia, da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econ\u00f4mico, Trabalho e Turismo<\/strong>, fez parte do j\u00fari do pr\u00eamio, por meio de sua coordenadora, a jornalista Guta Chaves. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"trofeu<\/figure><\/div>\n\n\n\n
Retomada do Setor<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

A fala da secret\u00e1ria  Aline Cardoso \u2013 <\/strong> autora da Lei<\/strong> 16.832<\/strong>,<\/a> que instituiu  o \u201cPolo de Ecoturismo da Cantareira<\/strong>\u201d, \u2013 quando vereadora na Gest\u00e3o Jo\u00e3o Doria J\u00fanior \u2013 <\/strong>destacou o peso do trabalho da imprensa na retomada do setor gastron\u00f4mico.<\/p>\n\n\n\n

\u201cVoc\u00eas s\u00e3o fundamentais no processo de reconstru\u00e7\u00e3o deste setor. Como sociedade, precisamos voltar a dar a pujan\u00e7a que ele merece ter. Precisamos recuperar o que foi perdido e ainda crescer\u201d, afirmou  a secret\u00e1ria. \u201c\u00c9 neste momento que entra o papel fundamental da visibilidade do setor, dos tesouros da gastronomia de S\u00e3o Paulo, incluindo as periferias que s\u00e3o pot\u00eancias. Temos um trabalho pela frente para garantir que as iniciativas de toda a cidade recebam a aten\u00e7\u00e3o necess\u00e1ria e n\u00e3o somente algumas regi\u00f5es\u201d, conclui ela.<\/p>\n\n\n\n

Os vencedores<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

O Di\u00e1rioZonaNorte <\/strong> participou  pela primeira vez ao pr\u00eamio e recebeu men\u00e7\u00e3o honrosa pela mat\u00e9ria:   Zona Norte tem um dos mais bonitos e saborosos restaurantes japoneses do Brasil <\/a> <\/strong>\u2013 sobre o incr\u00edvel Restaurante  N\u014dsu, <\/strong>em Santana (Zona Norte).<\/p>\n\n\n\n

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Men\u00e7\u00e3o Honrosa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Salva de Prata \u2013 Oficial Deu Fome<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

J\u00e1 a produtora de conte\u00fado digital, Marianna Benassatto<\/strong> \u2013 titular do canal @oficialdeufome<\/a>,<\/strong>  na plataforma TikTok<\/strong> \u2013  tamb\u00e9m em sua primeira participa\u00e7\u00e3o,  levou a \u201cSalva de Prata\u201d \u2013 pr\u00eamio m\u00e1ximo da categoria \u201cAplicativos\u201d \u2013 com o v\u00eddeo:  Vassoura Quebrada \u2013 Lanchonete tem\u00e1tica inspirada em Harry Potter  <\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Confira a rela\u00e7\u00e3o completa de contemplados:<\/strong><\/h6>\n\n\n\n
Men\u00e7\u00f5es honrosas:<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Reportagem difundida por emissora de televis\u00e3o \u2013 Categoria IV
Mat\u00e9ria:\u201cQueijo Taiuva\u201d <\/strong>\u2013 Cecilia Padilha \u2013 TV Gazeta \u2013 programa Voc\u00ea Bonita<\/p>\n\n\n\n

Reportagem escrita na internet \u2013 Categoria V
Mat\u00e9ria : \u201cZona Norte tem um dos mais bonitos e saborosos restaurantes japoneses do Brasil \u201d <\/strong>\u2013 Sandra  Vaz<\/strong> \u2013 Portal Di\u00e1rioZonaNorte<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Vencedores:<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Reportagem publicada em jornal \u2013 Categoria I
\u201cMortadela \u00e0 moda do chef: lembran\u00e7as de inf\u00e2ncia ou a busca por um produto de maior qualidade t\u00eam impulsionado chefs a produzir suas pr\u00f3prias vers\u00f5es do embutido italiano<\/strong>\u201d \u2013  Cintia Oliveira \u2013 Jornal O Estado de S\u00e3o Paulo<\/p>\n\n\n\n

Reportagem publicada em revista \u2013 Categoria II
\u201cSente-se \u00e0 mesa brasileira<\/strong>\u201d \u2013 Manuela DittStelzer \u2013 Revista Gama<\/p>\n\n\n\n

Reportagem difundida por TV \u2013 Categoria IV
\u201cRestaurante Saltas e Tapas- Culin\u00e1ria Latino Americana<\/strong>\u201d \u2013 Raquel Auzier Ferreira
Programa Giro da Gastronomia \u2013 TV Aberta S\u00e3o Paulo<\/p>\n\n\n\n

Reportagem escrita na internet \u2013 Categoria V
\u201cF\u00e1brica de Dengo<\/strong>\u201d \u2013 Alessander Sanches Guerra \u2013 www.cuecasnacozinha.com.br<\/p>\n\n\n\n

Reportagem em v\u00eddeo na internet \u2013 Categoria VI
Cozinhando com o Parceiro \u2013 \u201cA sopa de cebola \u00e9 a cara de S\u00e3o Paulo<\/strong>\u201d
Beatriz de Carvalho Pinto \u2013 Canal do Youtube da Faculdade  Hotec<\/p>\n\n\n\n

Foto publicada em jornal, revista ou m\u00eddia eletr\u00f4nica \u2013 Categoria VIII
\u201cQuadrado em Pinheiros traz atmosfera de Trancoso com sabores ib\u00e9ricos em SP\u201d \u2013 <\/strong>M\u00e1rcio Palermo \u2013 Site Empratado<\/p>\n\n\n\n

Categoria IX \u2013 GUIA \u2013 IMPRESSO OU ELETR\u00d4NICO \u2013 COM INDICA\u00c7\u00d5ES DA GASTRONOMIA NA CIDADE DE S\u00c3O PAULO \u2013 a comiss\u00e3o julgadora entendeu, que nesta ano, n\u00e3o haveria premia\u00e7\u00e3o por n\u00e3o terem sido atingidos pr\u00e9-requisitos b\u00e1sicos<\/p>\n\n\n\n

Programa de TV especializado em gastronomia \u2013 Categoria X
\u201cRestaurante Dinhos \u2013 Culin\u00e1ria Paulistana\u201d<\/strong>
Raquel Auzier Ferreira \u2013 Programa Giro da Gastronomia \u2013 TV Aberta de S\u00e3o Paulo<\/p>\n\n\n\n

Revista de gastronomia de S\u00e3o Paulo \u2013 Categoria XI
\u201cCaf\u00e9 Perfeito<\/strong>\u201d  \u2013 Mariana Proen\u00e7a, Caio Alonso, Marcos Haddad e Marcelo Furquim
Revista Espresso \u2013 Caf\u00e9, Gastronomia e Viver Bem
Edi\u00e7\u00e3o 70 (dezembro, janeiro e fevereiro de 2021)<\/p>\n\n\n\n

Trabalho acad\u00eamico sobre a Gastronomia na cidade \u2013 Categoria XII
A trajet\u00f3ria do feij\u00e3o com farinha ao \u201cVirado \u00e0 Paulista\u201d, um prato essencialmente caipira na capital mundial da gastronomia\u201d<\/strong>
Tamiris Garutti de Lima \u2013 Universidade Presbiteriana Mackenzie
Orientadora: Prof\u00aa. MS. Camila de Meirelles Landi<\/p>\n\n\n\n

FOnte: DiarioZonaNorte<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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