{"id":13534,"date":"2026-03-23T17:06:06","date_gmt":"2026-03-23T20:06:06","guid":{"rendered":"http:\/\/metropoleemfoco.com.br\/?p=13534"},"modified":"2026-03-23T17:06:06","modified_gmt":"2026-03-23T20:06:06","slug":"13534","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/metropoleemfoco.com.br\/?p=13534","title":{"rendered":""},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n

Feira re\u00fane produtores de chocolate artesanal no Mercado de Pinheiros<\/h1>\n<\/div>\n
\n

Evento nos dias 27 e 28 de mar\u00e7o apresenta produtores que acompanham todo o processo, do cacau \u00e0 barra<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
CNN Viagem & Gastronomia<\/span><\/a>, do Viagem & Gastronomia<\/span><\/div>\n
\n
\n
<\/div>\n
\n
\"Feira<\/picture><\/div>
Feira Bean to Bar Brasil re\u00fane produtores de chocolate artesanal no Mercado de Pinheiros<\/span>\u00a0 \u2022 Divulga\u00e7\u00e3o<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/header>\n
\n

Do cacau cultivado na Amaz\u00f4nia \u00e0s am\u00eandoas colhidas no sul da Bahia, o chocolate artesanal brasileiro tem revelado uma riqueza de sabores que vai muito al\u00e9m das prateleiras do supermercado. Parte desse universo poder\u00e1 ser explorada na\u00a0Feira Bean to Bar Brasil<\/strong>, que acontece nos\u00a0dias 27 e 28 de mar\u00e7o<\/strong>\u00a0no Mercado de Pinheiros.<\/p>\n

Promovida pela Associa\u00e7\u00e3o Bean to Bar Brasil, a\u00a0feira re\u00fane quinze expositores<\/a>, como Majucau, Baian\u00ed, C\u2019alma Chocolate, Zaad, Casa Lasevicius, Mesti\u00e7o, Mission Chocolate, Priscyla Fran\u00e7a e Amma Chocolate Org\u00e2nico, uma das pioneiras nesse mercado.<\/p>\n

O termo bean to bar, literalmente \u201cda am\u00eandoa \u00e0 barra\u201d, define um modelo de produ\u00e7\u00e3o artesanal em que o fabricante acompanha todas as etapas do processo, da sele\u00e7\u00e3o das am\u00eandoas de cacau fino \u00e0 torra, moagem, conchagem (etapa final e crucial na\u00a0produ\u00e7\u00e3o de chocolate<\/a>, onde a massa de cacau \u00e9 agitada, aquecida\u00a0e aerada por horas ou dias) e moldagem final do chocolate. E a feira busca justamente aproximar o p\u00fablico desse universo. “Queremos valorizar o que \u00e9 nosso, tanto os produtos como os produtores”, afirma Ana Paula Sater, empres\u00e1ria e uma das organizadoras do evento.<\/span><\/p>\n

O movimento tem crescido no Brasil na \u00faltima d\u00e9cada, impulsionado por gente interessada em\u00a0valorizar o cacau de origem<\/a>\u00a0e estabelecer rela\u00e7\u00f5es mais diretas com agricultores. O pa\u00eds re\u00fane hoje diversas regi\u00f5es produtoras que v\u00eam ganhando reconhecimento pela qualidade das am\u00eandoas. Al\u00e9m da venda direta de barras, ovos de P\u00e1scoa e derivados do cacau, o encontro deve servir como vitrine para uma cena que aposta na qualidade das am\u00eandoas, na transpar\u00eancia da cadeia produtiva e na diversidade sensorial do chocolate brasileiro.<\/p>\n

Feira Bean to Bar Brasil<\/a><\/strong>: Rua Pedro Cristi, 89 (Mercado de Pinheiros) – Pinheiros, S\u00e3o Paulo \/SP
\nDatas: 27\/3 (sexta) e 28\/03 (s\u00e1bado), das 10h \u00e0s 18h.<\/p>\n