{"id":12484,"date":"2026-01-29T13:03:51","date_gmt":"2026-01-29T16:03:51","guid":{"rendered":"https:\/\/metropoleemfoco.com.br\/?p=12484"},"modified":"2026-01-29T13:03:51","modified_gmt":"2026-01-29T16:03:51","slug":"rio-entra-no-centro-do","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/metropoleemfoco.com.br\/?p=12484","title":{"rendered":"Rio entra no centro do"},"content":{"rendered":"
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Rio entra no centro do debate global da gastronomia no Madrid Fusi\u00f3n<\/h1>\n<\/div>\n
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Rio aposta na gastronomia como pol\u00edtica p\u00fablica e usa o Madrid Fusi\u00f3n para disputar espa\u00e7o no cen\u00e1rio global<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
Tina Bini<\/span><\/a>, do Viagem & Gastronomia<\/span><\/div>\n
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\"Rio<\/picture><\/div>
A cidade do Rio de Janeiro tem mostrado ao mundo que \u00e9 um destino que vai al\u00e9m do sol e da praia<\/span>\u00a0 \u2022 Unsplash\/Krys Amon<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/header>\n
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O\u00a0Madrid Fusi\u00f3n<\/strong>, um dos principais congressos de gastronomia do mundo, come\u00e7ou hoje (26) em Madri (Espanha) reunindo chefs, pesquisadores, empres\u00e1rios e jornalistas especializados para discutir os rumos da culin\u00e1ria contempor\u00e2nea. Em 2026, o evento escolheu o\u00a0Rio de Janeiro como cidade convidada<\/strong>, um posto que vai al\u00e9m do prest\u00edgio simb\u00f3lico e indica uma tentativa clara de posicionar a cidade no debate global sobre comida, cultura e turismo.<\/p>\n

Criado em 2003, o congresso funciona como um espa\u00e7o de formula\u00e7\u00e3o de tend\u00eancias e narrativas. Ao longo dos anos, tornou-se uma plataforma onde destinos disputam aten\u00e7\u00e3o, constroem reputa\u00e7\u00e3o e buscam legitima\u00e7\u00e3o junto a um p\u00fablico especializado. Para cidades convidadas, o\u00a0Madrid Fusi\u00f3n representa acesso direto a formadores de opini\u00e3o que influenciam escolhas de viagem, investimentos e circula\u00e7\u00e3o de eventos internacionais.<\/strong><\/p>\n

Da ret\u00f3rica \u00e0 pol\u00edtica p\u00fablica<\/h2>\n

A presen\u00e7a do Rio no evento n\u00e3o \u00e9 isolada. Ela se insere em uma pol\u00edtica mais ampla, conduzida por diferentes esferas de governo, que passou a tratar a\u00a0gastronomia como ativo estrat\u00e9gico de turismo e desenvolvimento econ\u00f4mico<\/strong>.<\/a><\/p>\n

No \u00e2mbito estadual, o governo do Rio de Janeiro, sob a gest\u00e3o de Cl\u00e1udio Castro, vem defendendo publicamente o setor gastron\u00f4mico como parte da estrat\u00e9gia de atra\u00e7\u00e3o de visitantes, com a\u00e7\u00f5es coordenadas pela Secretaria de Estado de Turismo (Setur RJ) e pela TurisRio.\u00a0Em 2025, o estado apoiou mais de 16 eventos gastron\u00f4micos<\/strong>, articulando promo\u00e7\u00e3o tur\u00edstica e est\u00edmulo \u00e0 economia local.<\/p>\n

Na esfera municipal, a Secretaria Municipal de Turismo do Rio e a Secretaria Municipal de Desenvolvimento Urbano e Econ\u00f4mico passaram a embasar decis\u00f5es com estudos t\u00e9cnicos. Um levantamento elaborado em parceria com o Instituto Bazzar projeta que o\u00a0fortalecimento do turismo gastron\u00f4mico pode gerar at\u00e9 R$ 357 milh\u00f5es adicionais em arrecada\u00e7\u00e3o de ISS ao longo de dez anos, al\u00e9m de atrair at\u00e9 2 milh\u00f5es de turistas estrangeiros nesse per\u00edodo.<\/strong><\/p>\n

\u00c9 nesse contexto que a participa\u00e7\u00e3o no Madrid Fusi\u00f3n ganha sentido pol\u00edtico. \u201cA gastronomia \u00e9 uma das maiores express\u00f5es da identidade carioca. A presen\u00e7a do Rio no maior congresso do setor no mundo refor\u00e7a o reconhecimento do talento dos nossos chefs. Essa participa\u00e7\u00e3o posiciona a cidade como um destino global gastron\u00f4mico e cultural\u201d, afirma o vice-prefeito do Rio,\u00a0Eduardo Cavaliere<\/strong>.<\/p>\n

Dados econ\u00f4micos sustentam a estrat\u00e9gia<\/h2>\n

Os n\u00fameros ajudam a explicar por que a gastronomia passou a ocupar espa\u00e7o central no discurso e na a\u00e7\u00e3o p\u00fablica.\u00a0Apenas no primeiro semestre<\/strong>\u00a0de 2025, o\u00a0setor de bares, restaurantes e lanchonetes gerou R$ 258,9 milh\u00f5es em ICMS<\/strong>\u00a0no estado do Rio de Janeiro. Estimativas oficiais indicam que a\u00a0alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar responde por cerca de 30% dos gastos dos turistas durante a estadia.<\/strong><\/p>\n

O setor tamb\u00e9m tem impacto direto no mercado de trabalho. At\u00e9 junho de 2025,\u00a0mais de 13 mil empregos formais haviam sido criados em atividades ligadas \u00e0 gastronomia no estado.<\/strong><\/p>\n

Esses dados se somam ao crescimento do turismo internacional. Em 2025, o\u00a0Rio atingiu um recorde hist\u00f3rico de 2,2 milh\u00f5es de turistas estrangeiros, alta de 43,7% em rela\u00e7\u00e3o a 2024<\/strong>, superando com folga os n\u00fameros do per\u00edodo pr\u00e9- pandemia.<\/p>\n

Eventos como instrumentos de reputa\u00e7\u00e3o<\/h2>\n

A escolha do Rio como cidade convidada do Madrid Fusi\u00f3n se soma a uma sequ\u00eancia de movimentos estrat\u00e9gicos. Em 2023 e 2024, a cidade sediou o\u00a0Latin America\u2019s 50 Best Restaurants<\/a>,<\/strong>\u00a0trazendo ao pa\u00eds os principais nomes da gastronomia do continente. Em 2024, o\u00a0Guia Michelin<\/strong>\u00a0voltou a realizar sua cerim\u00f4nia de premia\u00e7\u00e3o no Rio<\/a>, e a organiza\u00e7\u00e3o j\u00e1 confirmou que o evento ser\u00e1 novamente sediado na cidade em 2026, reunindo restaurantes de S\u00e3o Paulo e Rio.<\/p>\n

Mais do que impacto imediato, esses eventos ajudam a\u00a0construir reputa\u00e7\u00e3o internacional, um ativo cada vez mais relevante na disputa global por turistas, investimentos e grandes encontros do setor.\u00a0<\/strong>E o Rio de Janeiro tem feito a li\u00e7\u00e3o de casa muito bem feita, tanto que em outubro passado, foi a primeira cidade da Am\u00e9rica do Sul a ocupar o posto de convidada no San Sebasti\u00e1n Gastronomika, outro dos mais relevantes congressos internacionais de gastronomia, realizado no Pa\u00eds Basco.<\/p>\n

Para a secret\u00e1ria de Turismo do Rio,\u00a0Daniela Maia<\/strong>, o Madrid Fusi\u00f3n funciona como espa\u00e7o de legitima\u00e7\u00e3o. \u201cEstar no Madrid Fusi\u00f3n como cidade convidada significa\u00a0colocar o Rio no centro das discuss\u00f5es globais sobre o futuro da gastronomia<\/strong>. \u00c9 uma oportunidade estrat\u00e9gica de mostrar ao mundo a for\u00e7a criativa dos nossos chefs, a riqueza dos nossos ingredientes e a singularidade da\u00a0cultura carioca<\/strong>, refor\u00e7ando o Rio como um destino que vai muito al\u00e9m do sol e da praia\u201d<\/strong>, afirma. Segundo ela, \u201cao ocupar esse espa\u00e7o, fortalecemos a imagem da cidade, estimulamos a economia local, valorizamos nossas cadeias produtivas e geramos novas oportunidades para o turismo e para o setor gastron\u00f4mico\u201d.<\/p>\n

Fonte: CNN<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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