{"id":12028,"date":"2026-01-16T12:04:45","date_gmt":"2026-01-16T15:04:45","guid":{"rendered":"http:\/\/metropoleemfoco.com.br\/?p=12028"},"modified":"2026-01-16T12:04:45","modified_gmt":"2026-01-16T15:04:45","slug":"revitalizada-padaria-ipanema-reabre-polivalente-com-rooftop-e-servico-24h","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/metropoleemfoco.com.br\/?p=12028","title":{"rendered":"Revitalizada, Padaria Ipanema reabre polivalente, com rooftop e servi\u00e7o 24h"},"content":{"rendered":"
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Revitalizada, Padaria Ipanema reabre polivalente, com rooftop e servi\u00e7o 24h<\/h1>\n<\/div>\n
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Tradicional padaria voltou com card\u00e1pio amplo, que atende desde o caf\u00e9 da manh\u00e3 \u00e0 boquinha da madrugada<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
Fabio Wright<\/span><\/a>, colabora\u00e7\u00e3o para o Viagem & Gastronomia<\/span>
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Dono da pr\u00f3spera rede de\u00a0bares Belmonte<\/strong>, que conta atualmente com oito unidades no Rio e uma em S\u00e3o Paulo, o empres\u00e1rio\u00a0Ant\u00f4nio Rodrigues<\/strong>\u00a0tamb\u00e9m se especializou em reabilitar endere\u00e7os cariocas hist\u00f3ricos, a exemplo do\u00a0Cervantes<\/strong>, em Copacabana; do\u00a0bar Amarelinho<\/strong>, na Cinel\u00e2ndia; e do\u00a0Nova Capela<\/strong>, na Lapa.<\/p>\n

Sua nova aposta \u00e9 a tradicional\u00edssima\u00a0Padaria Ipanema<\/strong>, fundada em 1911. Totalmente revitalizada, a casa voltou \u00e0 ativa reluzente na esquinona das ruas Visconde de Piraj\u00e1 e Joana Ang\u00e9lica, ao lado da Par\u00f3quia Nossa Senhora da Paz.<\/p>\n

Depois da reforma, conclu\u00edda em outubro, o endere\u00e7o ganhou um perfil polivalente, um h\u00edbrido de bar-caf\u00e9-padaria-restaurante com\u00a0atendimento 24 horas<\/a>\u00a0e card\u00e1pio amplo<\/strong>, que vai do caf\u00e9 da manh\u00e3 \u00e0 boquinha da madrugada. No total, s\u00e3o mais de 150 funcion\u00e1rios, distribu\u00eddos ao longo de tr\u00eas turnos.<\/p>\n

No menu vigente das 7h \u00e0s 11h30, fazem sucesso toasts no\u00a0p\u00e3o sourdough<\/a>, croissants, tapiocas, p\u00e3o com requeij\u00e3o na chapa (R$ 13), sandu\u00edches como o bauru de rosbife (R$ 43) e os ovos beneditinos com salm\u00e3o gravlax (R$ 53).<\/p>\n

Tamb\u00e9m foi pensado para agradar a todos o menu de almo\u00e7o, lanche da tarde, jantar e madrugada, com sugest\u00f5es das mais variadas. Entram em cena ent\u00e3o empadas de frango, camar\u00e3o ou palmito, past\u00e9is, sandu\u00edches generosos na massa de pizza, frango de padaria (R$ 75), espetinhos como o de cora\u00e7\u00e3o de frango (R$ 35) e pratos, a exemplo da porchetta acompanhada de risoto de lim\u00e3o (R$ 85).<\/p>\n

Apresentado como um carpaccio, o delicioso rosbife (R$ 45) vem incrementado com emuls\u00e3o de mostarda de Dijon, agri\u00e3o e alho negro em textura untuosa.<\/p>\n

N\u00e3o deixe de subir ao\u00a0rooftop<\/strong>\u00a0(acess\u00edvel tamb\u00e9m por elevador), o espa\u00e7o mais bacana para curtir a\u00a0happy hour<\/a>. Com clima de bar, o ambiente convida a bebericar um chope, drinque ou um dos r\u00f3tulos de vinho da carta.<\/p>\n

Na sa\u00edda, a dica \u00e9 levar para casa o\u00a0p\u00e3o franc\u00eas<\/strong>, um dos\u00a0melhores do Rio<\/strong>.<\/p>\n

Padaria Ipanema<\/strong>: Rua Visconde de Piraj\u00e1, 325, Ipanema, Rio de Janeiro \/ Tel.: (21) 96761-5900 \/ Hor\u00e1rio de funcionamento: segunda a domingo, 24h \/\u00a0Mais informa\u00e7\u00f5es<\/a>\u00a0no Instagram.<\/p>\n

*Os textos publicados pelos Insiders e Colunistas n\u00e3o refletem, necessariamente, a opini\u00e3o do CNN Viagem & Gastronomia.<\/em><\/p>\n

Sobre Fabio Wright<\/h2>\n
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\"Fabio<\/picture><\/div>
Fabio Wright \u00e9 jornalista gastron\u00f4mico e nome por tr\u00e1s do site e perfil Taste and Fly \u2022 Divulga\u00e7\u00e3o<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n

Jornalista paulistano que transita semanalmente entre S\u00e3o Paulo e Rio, j\u00e1 escreveu sobre gastronomia para grandes ve\u00edculos, como Veja S\u00e3o Paulo, O Estado de S. Paulo e \u00c9poca S\u00e3o Paulo. Nos \u00faltimos dez anos visitou uma dezena de pa\u00edses em busca de bons lugares para comer, beber, badalar e exercitar a boemia. Compartilha tamb\u00e9m suas descobertas no site\u00a0Taste & Fly<\/a>\u00a0e no\u00a0Instagram<\/a>.<\/p>\n

Fonte: CNN<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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