{"id":11662,"date":"2026-01-08T04:18:35","date_gmt":"2026-01-08T07:18:35","guid":{"rendered":"http:\/\/metropoleemfoco.com.br\/?p=11662"},"modified":"2026-01-08T04:50:28","modified_gmt":"2026-01-08T07:50:28","slug":"feijao-tropeiro-de-minas-entra-em-ranking-internacional","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/metropoleemfoco.com.br\/?p=11662","title":{"rendered":"Feij\u00e3o tropeiro de Minas"},"content":{"rendered":"
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Feij\u00e3o tropeiro de Minas entra em ranking internacional de gastronomia<\/h1>\n<\/div>\n
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Receita ficou em 5\u00ba lugar da categoria ‘pratos vegetais’, ao lado de comidas italianas, portuguesa e indiana.<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Por\u00a0g1 Minas<\/a>\u00a0\u2014 Belo Horizonte<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Plataforma<\/figure>\n<\/div>\n

Plataforma TasteAtlas, que incluiu feij\u00e3o tropeiro de Minas Gerais em ranking internacional de ‘pratos vegetais’ \u2014 Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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O feij\u00e3o tropeiro, cl\u00e1ssico da culin\u00e1ria de Minas Gerais e queridinho dos mineiros, ganhou visibilidade mundial ao entrar em ranking internacional de gastronomia. A plataforma TasteAtlas incluiu o prato em 5\u00ba lugar na lista de melhor comida da categoria “pratos vegetais”, ao lado de receitas italianas, portuguesa e indiana (veja lista mais abaixo<\/strong>).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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No fim de dezembro, a culin\u00e1ria de Minas Gerais j\u00e1 tinha aparecido numa lista internacional, da Cond\u00e9 Nast Traveler, que citava o\u00a0estado brasileiro como um dos destinos gastron\u00f4micos de 2026<\/a>\u00a0(veja v\u00eddeo mais abaixo<\/strong>).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Desta vez, o feij\u00e3o tropeiro foi citado por outra plataforma. A TasteAtlas \u00e9 um site funciona como um atlas gastron\u00f4mico colaborativo que re\u00fane informa\u00e7\u00f5es sobre pratos t\u00edpicos, ingredientes, bebidas e restaurantes tradicionais de diversos pa\u00edses. Al\u00e9m disso, publica rankings e listas baseadas em avalia\u00e7\u00f5es de usu\u00e1rios e especialistas convidados.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Com uma avalia\u00e7\u00e3o de 4,29 pontos, o feij\u00e3o tropeiro \u00e9 descrito pela plataforma como “um prato tradicional da do estado brasileiro de Minas Gerais”. “Prato favorito dos tropeiros, consiste em feij\u00e3o cozido com carne salgada ou seca, farinha de mandioca e diversos temperos, ervas e vegetais”, diz o texto.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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A TasteAtlas tamb\u00e9m aponta que hoje a receita tem diversas varia\u00e7\u00f5es regionais. Apesar de ser um prato que carrega v\u00e1rios tipos de carne, o feij\u00e3o tropeiro entra da lista de prato vegetais pela composi\u00e7\u00e3o de ingredientes como alho, cebola, couve e cheiro verde.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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  • O v\u00eddeo abaixo, de dezembro de 2025, cita o ranking internacional da publica\u00e7\u00e3o Cond\u00e9 Nast Traveler, que incluiu Minas como destino gastron\u00f4mico de 2026:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n
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    \"Minas<\/div>\n<\/section>\n<\/article>\n<\/div>\n
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    Minas Gerais entra na lista dos melhores destinos gastron\u00f4micos do mundo<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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    ‘Disputa’ com It\u00e1lia, Portugal e \u00cdndia<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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    No ranking, o feij\u00e3o tropeiro divide a lista com as receitas abaixo, ordenadas de acordo as pontua\u00e7\u00f5es dadas pelos usu\u00e1rios da plataforma:<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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    1. Parmigiana alla napoletana (It\u00e1lia)<\/li>\n
    2. Sopa de pedra (Portugal)<\/li>\n
    3. Malai kofta (\u00cdndia)<\/li>\n
    4. Parmigiana (Italiana)<\/li>\n
    5. Feij\u00e3o tropeiro (Brasil)<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n
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      Entenda a origem do feij\u00e3o tropeiro<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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      O feij\u00e3o tropeiro surgiu durante o per\u00edodo colonial. Mesmo sendo comum em v\u00e1rias localidades do pa\u00eds e haver discuss\u00f5es sobre a regi\u00e3o exata onde surgiu, o prato se consolidou como s\u00edmbolo da culin\u00e1ria mineira.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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      Os tropeiros eram homens que conduziam as tropas de animais e mercadorias por longas dist\u00e2ncias entre as regi\u00f5es Sudeste e Centro-Oeste do Brasil. Por isso, o nome faz refer\u00eancia justamente aos viajantes.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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      Evolu\u00e7\u00e3o do prato<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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      Inicialmente o prato era apenas uma mistura simples de feij\u00e3o, carne seca e toucinho. A receita foi evoluindo com o tempo e ganhando toques regionais.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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      Em Minas Gerais, o t\u00edpico feij\u00e3o tropeiro \u00e9 conhecido pela mistura de diversos tipos de carnes, ovos e vegetais, como couve, alho e cebolinha – al\u00e9m do torresmo, elemento que coroa a receita.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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      Passo a passo da receita<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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      Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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      • 200 g de feij\u00e3o jalo<\/li>\n
      • 500 g de lombo<\/li>\n
      • 200 g de torresmo<\/li>\n
      • 2 ovos<\/li>\n
      • Couve a gosto<\/li>\n
      • 100 g de lingui\u00e7a<\/li>\n
      • 200 gramas de bacon<\/li>\n
      • 300 g de farinha<\/li>\n
      • 2 cabe\u00e7as de alho<\/li>\n
      • Cebolinha a gosto<\/li>\n
      • Sal – meia colher de sopa<\/li>\n
      • Alho e pimenta a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n
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        Preparo:<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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        • 1 Colocar o feij\u00e3o para cozinhar na \u00e1gua com \u00f3leo.<\/li>\n
        • 2 Em outra panela, aquecer duas conchas de \u00f3leo. Jogar, primeiro, o bacon. Depois, os temperos.<\/li>\n
        • 3 Quando o feij\u00e3o estiver cozido, passar para a panela onde j\u00e1 est\u00e1 o bacon e colocar o sal.<\/li>\n
        • 4 Em seguida, colocar a farinha e ir misturando.<\/li>\n
        • 5 Dourar a cebola e colocar na mistura.<\/li>\n
        • 6 Fritar a lingui\u00e7a e o bacon e assar o lombo, que depois deve ser cortado em rodelas.<\/li>\n
        • 7 Tamb\u00e9m fritar a couve e os ovos.<\/li>\n
        • 8 Quando tudo estiver pronto, \u00e9 s\u00f3 montar o prato.<\/li>\n<\/ul>\n

          Fonte: G1<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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