{"id":1082,"date":"2021-11-18T09:13:20","date_gmt":"2021-11-18T12:13:20","guid":{"rendered":"https:\/\/metropoleemfoco.com.br\/?p=1082"},"modified":"2021-11-18T09:13:21","modified_gmt":"2021-11-18T12:13:21","slug":"melhor-pao-frances-da-cidade-de-sao-paulo-e-da-zona-norte","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/metropoleemfoco.com.br\/?p=1082","title":{"rendered":"Melhor p\u00e3o franc\u00eas da cidade de S\u00e3o Paulo \u00e9 da Zona Norte"},"content":{"rendered":"\n

A primeira edi\u00e7\u00e3o do concurso Padocaria SP<\/strong> elegeu A Melhor Padaria de S\u00e3o Paulo<\/strong>, e premiou outras nas categorias P\u00e3o na Chapa, Sanduba, Time de Chapeiros, Servi\u00e7o de Frios, Doce, Caf\u00e9, P\u00e3ozinho.  <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Idealizado pela dupla Eduardo Maya<\/strong> (chef e criador do Projeto Aproxima <\/strong>e do Festival Comida Di Buteco<\/strong>) e Miguel Icassatti<\/strong> (jornalista, colunista do UOL<\/strong> e curador da Sociedade Paulista de Cultura de Boteco<\/strong>), o Padocaria SP <\/strong>\u00e9 um projeto de valoriza\u00e7\u00e3o da hist\u00f3ria, da cultura, dos produtos e servi\u00e7os e dos profissionais das padarias de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n\n\n\n

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63 mil votos<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Os organizadores receberam 63 mil votos e 750 padarias foram indicadas. O concurso foi realizado em tr\u00eas etapas: na primeira etapa <\/strong> (de 07 e 16 de outubro) o p\u00fablico votou livremente em uma das seis mil padarias existentes na cidade de S\u00e3o Paulo,  de sua prefer\u00eancia e em todas as categorias da competi\u00e7\u00e3o \u2013 por meio do site Padocaria <\/a><\/p>\n\n\n\n

Na segunda etapa <\/strong>(de 21 a 30 de outubro)  competiram as cinco padarias mais votadas em cada regi\u00e3o da cidade na primeira fase. Al\u00e9m do voto popular, um grupo de jurados formado por especialistas em gastronomia e conhecedores da cidade tamb\u00e9m participou da elei\u00e7\u00e3o). A terceira <\/strong>e \u00faltima etapa, aconteceu no dia 9 de novembro, onde foram divulgados os ganhadores.<\/p>\n\n\n\n

Os vencedores de cada categoria levaram trof\u00e9us e todos os que receberam ao menos um voto foram agraciados com um certificado.<\/p>\n\n\n\n

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cr\u00e9dito da foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
Melhor p\u00e3o franc\u00eas \u00e9 da Zona Norte<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

A padaria Estado Luso, <\/strong>na Vila Pauliceia, <\/strong>venceu em duas categorias:  melhor p\u00e3o franc\u00eas da cidade de S\u00e3o Paulo  <\/strong>e melhor padaria da  Zona<\/strong> Norte<\/strong> de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n\n\n\n

Na cinquenten\u00e1ria padaria do Largo da Pauliceia<\/strong>, dirigida pelo casal Adelaide<\/strong> e Ricardo Pires Alves<\/strong> \u2013 com o aux\u00edlio dos filhos e de 50 funcion\u00e1rios, \u00e9 muito comum a fila de clientes em busca dos mais de seis mil crocantes e sempre frescos p\u00e3es franceses produzidos diariamente.  No preparo, um blend de tr\u00eas farinhas, \u00e1gua, sal e fermento. S\u00e3o assados em um antigo forno a lenha, que funciona 24 horas por dia. <\/p>\n\n\n\n

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Melhor padaria da Zona Norte. <\/strong><\/h6>\n\n\n\n

A Estado Luso <\/strong>\u00e9 uma Disneyl\u00e2ndia<\/strong> para adultos e a escolha como melhor padaria da Zona Norte<\/strong> se justifica por muitos motivos, entre eles as ic\u00f4nicas \u201cpizzinhas de massa folhada\u201d, do folar portugu\u00eas, das roscas recheadas, dos petit four doces e salgados, dos p\u00e3es doces,  dos queijos e frios fresqu\u00edssimos \u2013 muitos deles importados.<\/p>\n\n\n\n

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Outra atra\u00e7\u00e3o \u00e9 a pequena, por\u00e9m robusta, adega. A sess\u00e3o de mercearia al\u00e9m de produtos para as emerg\u00eancias do dia a dia, tem uma sele\u00e7\u00e3o de produtos  importados, como massas, azeites, farinhas italianas, biscoitos e chocolates.<\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e9dito da foto: divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

E quando o melhor p\u00e3ozinho franc\u00eas de S\u00e3o Paulo<\/strong> vai para a chapa, recebe uma generosa camada de manteiga ou um cremoso requeij\u00e3o, fica incr\u00edvel.  Sente-se em um dos 16 lugares e aproveite o seu p\u00e3o na chapa, com o bem o bem tirado espresso.<\/p>\n\n\n\n

Merecem destaque os lanches especiais, que homenageiam 15 cidades portuguesas, especialmente o Sintra, preparado com picanha defumada, queijo bola, pat\u00ea de ervas e alface no p\u00e3o franc\u00eas, integral ou baguetinha.<\/p>\n\n\n\n

Concorrentes na Zona Norte<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Al\u00e9m da Estado Luso<\/strong>, pela Zona Norte,  participaram da 2a. etapa do concurso as seguintes padarias:<\/p>\n\n\n\n